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Brut

Fruit, Elégance & Fraîcheur

Cette cuvée, élaborée à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, et de vins de réserve élevés en Solera, bénéficie d’un vieillissement en cave de 3 ans minimum. Elle offre fruité, élégance, fraîcheur et générosité.

Notes de dégustation

Œil : jaune brillant | reflets argentés | bulles fines et persistantes.
Nez : fruits mûrs | pêche | abricot | brioche.
Bouche : fruits à noyau | miel | générosité.

Suggestions de dégustation

Consensuelle, cette cuvée conviendra pour toutes les occasions.
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Brut rosé

Fruit & Générosité

Derrière sa robe rose tendre, l'assemblage de cette cuvée à dominante Meunier dévoile des arômes gourmands de fruits rouges. La fraîcheur des Chardonnays et la structure des Pinots Noirs complètent l'équilibre de ce Rosé pour des moments de dégustation inoubliables.

Notes de dégustation

Œil : rose saumon | bulles fines et persistantes.
Nez : framboise | groseille | figue | pétales de rose.
Bouche : cerises confites | fraîcheur.

Suggestions de dégustation

Parfaite à l’apéritif, cette cuvée accompagnera également à merveille un tataki de saumon et des desserts aux fruits.
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Extra Brut

Elégance, Pureté & Finesse

Cette cuvée Extra Brut est élaborée à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier issus des meilleurs terroirs de la Champagne. Son faible dosage et son long vieillissement offrent un équilibre parfait entre pureté et générosité. Sa palette aromatique riche et sa fraicheur acidulée se dévoilent tout en finesse et en élégance.

Notes de dégustation

Œil : robe brillante | reflets dorés.
Nez : fruits blancs | miel d’acacia | pointe briochée.
Bouche : zestes d’orange | framboise | fraîcheur acidulée.

Suggestions de dégustation

Cette Cuvée Extra Brut faiblement dosée accompagnera à merveille apéritifs, sushis, poissons crus et fruits de mer.
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Blanc de Blancs 2017

Fraîcheur, Finesse & Minéralité

Cette cuvée est élaborée à partir d'un seul cépage, le Chardonnay, et d'une seule grande année. Son style résolument aérien, minéral et élégant est une belle expression des terroirs crayeux champenois. Des notes de fleurs blanches et d'agrumes se mêlent à la minéralité et à la tension des grands Chardonnays.

Notes de dégustation

Œil : jaune doré | bulles fines et délicates.
Nez : fleurs blanches | agrumes | confiture de lait.
Bouche : agrumes | coing | biscuit à l’amande | minéralité.

Suggestions de dégustation

Filet de Saint-Pierre rôti au thym et citron, sashimi de daurade.
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Blanc de Blancs 2018

Générosité, Délicatesse & Fraîcheur

Exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, le Blanc de Blancs 2018 est un Champagne délicat entre fraîcheur et générosité.

Notes de dégustation

Œil : jaune brillant aux reflets argentés | effervescence subtile.
Nez : agrumes | amande fraîche | fleurs blanches.
Bouche : pêche de vigne | pamplemousse | notes exotiques.

Suggestions de dégustation

Poisson cru, Saint-Jacques, vitello tonnato.
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Vintage 2014

Complexité, Richesse & Précision

Cette cuvée exprime l'élégance d'une grande année. Issu d'un assemblage à dominante de Grands et Premiers Crus, ce vin révèle avec précision et fierté la complexité, la richesse et la tension de ce millésime.

Notes de dégustation

Œil : jaune doré | bulles fines et intenses.
Nez : fruits à noyau confiturés | pain d’épices.
Bouche : pêche | abricot | pâtisserie | richesse.

Suggestions de dégustation

Suprême de volaille aux morilles, filet de turbot sauce Champagne.
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