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Vintage 2015
Richesse, finesse & précision
Issu d’un assemblage dominé par les Grands et Premiers Crus, le Vintage 2015 allie la finesse du Chardonnay à la structure du Pinot Noir qui se dévoile tout en richesse. Cette cuvée à la couleur profonde et à la texture enrobante offre une palette aromatique complexe avec des arômes de pomme acidulée et de biscuit complétés par des notes grillées. Le Vintage 2015 révèle une générosité propre à son millésime, teintée d’une fraîcheur et d’une résonnance remarquables.
Élaboration
Approvisionnement : sur 6 crus | 88 % Grands et Premiers Crus (Le Mesnil-sur-Oger, Mailly-Champagne, Bisseuil, Cuis, Cumières)
Assemblage : 53 % Pinot Noir | 47 % Chardonnay
Cuvée 100%
Millésime : 2015
Vieillissement : plus de 7 ans
Dosage : 6g/L
Format disponible : bouteille
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Notes de dégustation
Œil : or jaune | bulles fines et intenses.
Nez : agrumes | panettone | fraîcheur.
Bouche : pomme acidulée | biscuit | notes grillées.
Suggestions de dégustation
Foie gras poêlé et chutney d’oignons, ravioles fraîches et farce au crabe, filet de rouget au romarin.
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L’année 2015
Troisième année la plus chaude
depuis 1951 (après 1976 et 2003)
L’année 2015 a été marquée par un printemps et un été secs, chauds et ensoleillés. Malgré des températures très élevées au moment de la maturation qui commence début août, celle-ci se déroule dans des conditions très favorables grâce à un rafraîchissement et des pluies importantes au cours de la seconde moitié du mois. Le millésime 2015 bénéficie d’une parfaite combinaison entre chaleur et précipitations. Les raisins sont sains, l’acidité maitrisée. L’année se révèle exceptionnelle avec un millésime qui promet de marquer les esprits.
Nos récompenses
